Thực phẩm hết hạn 1 ngày có sử dụng được không?

Đa số chúng ta đều cho rằng thực phẩm quá hạn sử dụng sẽ gây ngộ độc, làm hại cơ thể khi ăn vào. Nhưng có phải mọi trường hợp đều như vậy?