 |
Bánh mì Pháp. (Ảnh: Getty) |
Theo BBC, Hiệp hội làm bánh Pháp đang xúc tiến gửi hồ sơ tới UNESCO nhằm thông qua việc công nhận bánh mì Pháp nổi tiếng (còn gọi là baguette) trở thành di sản văn hóa thế giới. Chiến dịch được Tổng thống Pháp Macron ủng hộ nhiệt liệt. Ông cho rằng cả thế giới dường như "ghen tị" với nước Pháp vì sở hữu món bánh mì dài nổi tiếng.
Hiệp hội làm bánh Pháp đã được truyền cảm hứng để nộp đơn tới UNESCO sau khi món pizza Napoli của Italy được tổ chức này công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể vào cuối năm ngoái. Ủy ban Bảo vệ di sản văn hoá phi vật thể họp hàng năm để đánh giá các hồ sơ đề cử từ khắp nơi trên thế giới với mục tiêu bảo vệ những giá trị truyền thống quý báu không bị mai một do toàn cầu hóa.
Với người Pháp, bánh mì được coi là một tác phẩm nghệ thuật. Sự khác biệt của những chiếc baguette với phần còn lại của thế giới không chỉ nằm ở cái tên và hình dáng dài đặc trưng mà còn ở công thức và nguyên liệu. Ông Macron chia sẻ trên một bản tin phát thanh rằng sự xuất sắc và kỹ năng làm bánh mì Pháp cần phải được bảo tồn, vì thế nó nên được công nhận là di sản.
Các nhà làm bánh Pháp đồng thời lên tiếng quan ngại về chất lượng của các sản phẩm bánh mì Pháp sản xuất hàng loạt trên thị trường, ở các siêu thị. Họ cho rằng những sản phẩm như vậy đang phá hủy giá trị văn hóa ẩm thực của bánh mì Pháp.
Kể từ năm 1993, Pháp đã công bố luật bảo hộ với bánh baguette truyền thống. Chúng chỉ được phép bao gồm 4 nguyên liệu chính bột mì, nước, men và muối cùng những quy định riêng về quá trình chế biến.
Ngoài bánh pizza Italy, các món ăn và môn nghệ thuật đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể UNESCO còn bao gồm bộ môn Yoga của Ấn Độ, điệu nhảy Flamenco của Tây Ban Nha, hát Opera của Tây Tạng (Trung Quốc), văn hóa bia Bỉ và bánh gừng Croatia.
Tác giả: Đức Hoàng
Nguồn tin; Báo Dân trí
